Składniki:
1kg ziemniaków
1 jajko
1 mała cebula
sok z cytryny
szczypta soli

Przygotowanie:
Ziemniaki umyć, obrać i przekroić na ćwiartki. Do wysokiego naczynia wbić jajko, dodać cebule, sól, sok z cytryny i wrzucić niewielka ilość ziemniaków. Zamontować nóż gwiazda, pracować mikserem lekko uderzając w masę. Po roztarciu pierwszej porcji dodawać pozostałe ziemniaki. Po niedługim czasie mieszania będzie gotowa. Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładać placki o grubości 5-10 mm.